Che cosa ci perdiamo se perdiamo l’olfatto – Dario De Marco, Esquire
Dario De Marco su Esquire si chiede cosa ci perdiamo quando perdiamo l’olfatto: per spiegarlo, si fa guidare da Il senso perfetto. Mai sottovalutare il naso di Anna D’Errico. Con la conquista della posizione eretta il naso umano si allontana dal suolo e quindi dalla fonte di buona parte degli odori significativi; l’olfatto perde di preminenza, e anche di prominenza, perché le narici arretrano e si schiacciano sul volto, che abbandona la forma allungata tipica di molti mammiferi. E recenti studi sul DNA vanno nella stessa direzione: gli umani hanno molti meno geni deputati allo sviluppo dell’olfatto.
