Fabio Meliciani – “La scienza in tavola, 10 curiosità in cucina” di Gianluca Dotti, Wired

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«Dai licheni alle uova ubriache, passando per vermi solitari, chef robot e psicologia culinaria.Ecco 10 curiosità scientifiche estratte dall’ultimo libro di Fabio Meliciani Cosa bolle in pentola (Codice Edizioni), dedicato  alla scienza in tavola. Dalla tradizione della nostra alimentazione alle diete che verranno, passando per qualche bufala e alcune ricette di cucina molecolare.»

Scopri le 10 curiosità scientifico-culinarie nell’articolo di Gianluca Dotti su Wired