– Nuove uscite –
La natura non basta di Tommaso Cinquemani

Dal 14 aprile in libreria e in e-book La natura non basta di Tommaso Cinquemani.

Perché quando si parla di cibo e agricoltura l’uso di scienza e tecnologia è spesso visto in modo negativo? Siamo convinti che l’agricoltura per essere sana debba essere “più naturale”,  senza chimica e biotecnologie. Si vorrebbe un’agricoltura fatta solo di varietà antiche e piccole produzioni a chilometro zero, come nell’idealizzato passato quando – è convinzione comune – il cibo era più buono e i sapori erano più autentici.

Bisogna stare attenti a ciò che si desidera, perché, come ci spiega Tommaso Cinquemani, la natura non basta. Per diecimila anni l’uomo è sopravvissuto a stento solo con le risorse fornite dalla natura, e se vogliamo mangiare tutti, su questo pianeta, e vogliamo farlo in maniera sostenibile, serve l’innovazione.

Attraverso 51 domande e risposte – che spaziano dalle narrazioni fuorvianti sull’agricoltura del passato agli OGM, dagli agrofarmaci alla sicurezza alimentare, dall’agricoltura biodinamica alla carne coltivata – Tommaso Cinquemani ci accompagna in un viaggio alla scoperta del vero volto dell’agricoltura e sfata numerosi miti.

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